Om du letar efter ett enkelt och läckert recept att laga hemma, så är hemmagjorda gnocchi ett utmärkt alternativ. Dessa små potatisbollar är perfekta för en varm middag eller lunch, och med rätt teknik och några enkla ingredienser kan du skapa en smakrik och krämig gnocchi som smälter i munnen. För en komplett och läcker måltid kan du servera gnocchin med en härlig tomatsås, färsk basilika och en krispig sallad. Missa inte chansen att prova på detta populära och klassiska italienska recept. Följ vårt enkla recept nedan för att skapa en fantastisk måltid som kommer att imponera på dina gäster!
⌛️ Under 60 min
🧺 10 ingredienser
Svårighet: Lätt
Portioner: 4-6
Ingredienser
- 900 g potatis (fast sort)
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 3-4 dl vetemjöl (kan behövas lite mer till bakningen)
- 2 msk smör (stekning)
- 2 msk olja (stekning)
- svartpeppar
- 1 kruka salvia
- 50 g smör
- 1 tsk muskot
Topping
Lägg upp gnocchin på tallrikar och toppa med salviasmöret och riven parmesanost.
Tips: Om du har lite lök vitlök fräst det i pappan och servera det som en matigare rätt ihop.
Gör så här
- Gnocchi: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av och låt svalna lite. Pressa genom potatispress i en bunke.
- Blanda den pressade potatisen med ägg och salt till ett mos. Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg. Degen ska vara ganska lös men kan formas med hjälp av mjölade händer.
- Rulla degen till 2–3 cm tjocka rullar på mjölad bänk. Skär i 3 cm stora bitar. Tryck till lätt med gaffel och lägg på mjölat underlag.
- Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Koka gnocchin i omgångar ca 5 minuter, de är klara när de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
Öppna timer: 5 minuter - Brynt smör: Plocka bladen från salvian. Bryn smöret tills det doftar nötigt. Ta från värmen och rör ner salvian.
- Gnocchi: Stek gnocchin i smör och olja i en stor stekpanna tills den är gyllene. Smaka av med salt och peppar.
Mimoza Marku
Jag delar gärna med mig av goda recept till våra gäster på durkslaget.
Focaccia är ett italienskt bröd som passar perfekt till alla tillfällen.
Nyhetsbrev
Bli en följare och få ta del av nyheter & unika erbjudanden före alla andra 🚀
Hitta till oss
Durkslaget AB
Korsgatan 13
602 33 Norrköping
Kontakt
Telefon: 011-13 70 70
Email: info@durkslaget.se
